Tutor 1
Gonzalez, Claudia Margarita
Palabras clave
Queso de cabeza, Embutidos, Industria de productos cárnicos, Industria de la carne
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
11-2003
Programa académico
Zootecnia
Facultad
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Citación recomendada
Barreneche Ochoa, J. G. (2003). Evaluación y utilización de librillo como materia prima no convencional en la elaboración de queso de cabeza. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/zootecnia/950
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia
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