Tutor 1
Gualdron de Hernández, Lucila
Palabras clave
Alimentos - Control e higiene, Control de alimentos, Carne de pollo, Pescado como alimento, Haccp - Sistema de análisis y control de riesgos
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2007
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Florez Romero, D. G. (2007). Implementación del sistema HACCP en una empresa de apanados de pollo y pescado en la ciudad de Bogotá. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/105
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos