Tutor 1
Rey Rodríguez, Javier Francisco
Palabras clave
Colorantes en los alimentos, Alimentos, Embutidos
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2009
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Carrasco Domínguez, R. S., & Duque Giraldo, S. J. (2009). Evaluación de la hemoglobina en polvo como sustituto del colorante sintético rojo punzo 4r, en la elaboración de salchichón económico. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/142
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos