Tutor 1
González Medina, Claudia Margarita
Tutor 2
Jaramillo, Eleonora
Palabras clave
Carne de pollo, Composición, Carne de pollo, Microbiología, HCCP
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2002
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Perdomo Navarro, A. (2002). Estandarización y mejoramiento del proceso de obtención del pollo base y su utilización en otros procesos para Carulla Vivero S.A. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/383
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos