Tutor 1
Chaparro González, María Patricia
Tutor 2
Sáenz Torres, Santiago
Palabras clave
Refrigeración, Polímeros, Yacón (planta)
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2011
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Gutiérrez Vargas, L., & Vaca Jerez, S. M. (2011). Evaluación del uso de recubrimientos lipídicos, poliméricos y refrigeración para prolongar la vida útil del yacón (Smallantus Sonchifolius). Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/43
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos