Tutor 1
Chaparro González, María Patricia
Palabras clave
Aceites y grasas, Conservación de frutas, Moras
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2011
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Herrera Acevedo, N. M. (2011). Evaluación de aceites esenciales de canela y de nuez moscada en un recubrimiento comestible para la conservación de frutos de mora de castilla (Rubus glaucus Benth). Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/86
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos