Tutor 1
Rey Rodríguez, Javier Francisco
Palabras clave
Carne de búfalo, Cría de búfalos, Industria de la carne
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2011
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Guativa Redondo, C. A., & Trujillo Trujillo, L. F. (2011). Estandarización de las condiciones de maduración a nivel de laboratorio de la carne de búfalo (Bubalus Bubalis) en cortes de segunda (cogote) y tercera (lagarto) calidad. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/44
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos