Tutor 1
Llorente Bousquet, Adriana
Tutor 2
López Franco, Guadalupe
Tutor 3
Rey Rodríguez, Javier Francisco
Palabras clave
Carne de conejo, Conservación de alimentos
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2011
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Blanco Lizarazo, C. M. (2011). Efecto de la aplicación de tratamiento térmico y lactato de sodio en la carga microbiana total de jamón de carne de conejo en almacenamiento refrigerado. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/48
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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