Tutor 1
Guzmán Cortés, Rafael
Palabras clave
Buenas prácticas, Control de calidad, Alimentos, Estándares, Manufactura, Operativos, Pesca artesanal, Plantas procesadoras, Procesos de sanidad
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2002
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Baquero Rincón, Y. B., & Cobaleda Ramírez, S. S. (2002). Elaboración del manual de buenas prácticas de manufactura y de procedimientos operativos estándares de sanidad en la planta piloto de productos pesqueros del Sena en las islas de Providencia y Santa Catalina. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/484
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos