Tutor 1
Coca Cadena, Álvaro
Palabras clave
Mejoramiento selectivo de harina de trigo, Calidad, Industria
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-1994
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Cano Hernández, M. C., & Rivera Díaz, M. (1994). Efecto del almidón dañado (roto) en la calidad industrial de las harinas y los productos derivados del trigo. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/563
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos